Vini Italiani genuini

Spergola Metodo classico - Le Nebbie - Anna Beatrice

Un metodo classico emiliano. Non è né uno champagne né un prosecco, ha un carattere tutto suo, fresco, verticale con note di fiori bianchi e frutta gialla, una mineralità molto piacevole

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Spergola Metodo classico - Particella 128 - Cinque Campi

Spergola metodo classico macerata. Frutta gialla matura, fiori bianchi, un’acidità piacevole e una spina minerale. Un grande vino da un grande vignaiolo

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Franciacorta "Brut Nature" - 1701

Agricoltura Biologica

Denominazione di Origine Protetta

Prodotti Biodinamici

Franciacorta "Saten" - 1701

Agricoltura Biologica

Denominazione di Origine Protetta

Prodotti Biodinamici

"Sullerba" - 1701

Bianco frizzante rifermentato in bottiglia con il suo mosto. 100% Chardonnay. Non sboccato

Agricoltura Biologica

Prodotti Biodinamici

Erbaluce di Caluso "T" - Cieck

Vendemmia tardiva di Erbaluce di Caluso. L'uva viene lasciata sulle piante per due settimane dopo la fine della vendemmia, per ottenere un vino di grande struttura. 8 mesi di affinamento in botti grandi di rovere con battonage e altri 12 mesi in bottiglia. Una forte mineralità, pietra focaia, frutta gialla matura e scorza di agrumi, fiori bianchi. Acidità vibrante, ben bilanciata con note rotonde dall'affinamento in legno. Ottima persistenza nel finale. Molto versatile nell'abbinamento anche con cibi saporiti, dalla zuppa di pesce alle carni bianche o ai formaggi di media stagionatura.

Denominazione di Origine Protetta

Nebbiolo Canavese "Sust" - Cieck

Nebbiolo dell’Alto Piemonte. Sust, in piemontese, è il desiderio, languorino, ma vuol dire anche “avere a cura”, “avere a cuore”. Un vino misurato, senza eccessi, che ti fa venire il desiderio di berlo. È un vino sabaudo, di poche parole. La coltivazione del nebbiolo in questa zona pedemontana richiede cure particolari e una profonda conoscenza delle caratteristiche pedo-climatiche di ogni singolo appezzamento. Fermentazione in acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni, gestita tramite follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica e l’affinamento vengono svolti in botte da 25 hl, Dove il vino affina per 18 mesi. Naso fine, elegante, di buona persistenza dai sentori classici varietali eterei , con note di Viola e visciole e lievi note speziate. In bocca struttura importante e trama tannica fitta, caratteristica, lungo con sensazioni retrolfattive di frutta matura e rosa canina.

Denominazione di Origine Protetta

Lambrusco frizzante "Cinque Campi Rosso" - Cinque Campi

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Rossetto - Stefano Berti

Sangiovese rosato, rifermentato in bottiglia con metodo Ancestrale. Affinato per 6 mesi con batonnage, prima dell'imbottigliamento. Sentori agrumati, floreali, di frutti freschi e lieviti. Acidità ben bilanciata e una bellissima beva.

Sangiovese di Predappio DOC "Ravaldo" - Stefano Berti

Sangiovese di facile beva, ma complesso e intrigante. Fermentazione in acciaio, poi affinamento in tonneax per 6 mesi. Al naso la frutta e i fiori si arricchiscono di macchia mediterranea. Ampio al palato, si sviluppa con una buona freschezza e un tannino scattante. Retrogusto con finale balsamico.

Denominazione di Origine Protetta

Sangiovese Superiore Riserva "Calisto" - Stefano Berti

E' una selezione, fatta al momento della raccolta, delle migliori uve Sangiovese presenti in azienda, vinificate a parte proprio per ottenere questo vino. Fermentazione in vasche di acciaio senza aggiunta di lieviti selezionati, per tre settimane. Alla svinatura viene messo in tonneaux per 12 mesi e poi 12 mesi in bottiglia. Rubino luminoso e trasparente. Ampi i profumi di cannella, vaniglia, confettura di ciliegia e leggere note balsamiche e vegetali. Corpo strutturato e pieno, ma dinamico nel sorso, Complici freschezza e sapidità, tipiche del varietale. I tannini fini e saporiti, allungano la beva.

Denominazione di Origine Protetta

Sebastian van De Sype "Rifermentato" – Tenuta la Fiaminga

Grasparossa frizzante rifermentato in bottiglia. prima fermentazione del vino base da una singola annata a partire da un “pied-de-cuve” utilizzando solo lieviti indigeni (vasche di acciaio) Seconda fermentazione: con mosto della stessa annata e lieviti neutri (fermentazione in bottiglia) Non sboccato – sur lies, deposito di rifermentazione in bottiglia

Agricoltura Biologica

Denominazione di Origine Protetta

Sebastian Van De Sype - "Ancestrale" – Tenuta la Fiaminga

Grasparossa di Castelvetro 100% DOC - Fermentazione di singola annata con “pied-de-cuve” utilizzando solo lieviti indigeni, inizia in vasche di acciaio e imbottigliato al residuo zuccherino desiderato per la parte finale della fermentazione (in bottiglia), Sboccatura a la volée

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Lambrusco metodo classico "Vulpis in Fabula" - Anna Beatrice

Prodotto sulle colline di Albinea, in provincia di Reggio Emilia, Vulpis in Fabula è uno spumante Metodo Classico prodotto interamente da uve Lambrusco Maestri. Affinato sui lieviti dai 12 ai 24 mesi a seconda degli anni, è un vino gioioso caratterizzato da bollicine copiose e colore rosso rubino carico. Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei , al naso presenta sentori di frutti rossi come ciliegia e piccoli frutti di bosco impreziositi dall'aroma floreale di viola Abbinamenti: Affettati e salumi, Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Pizza, Primi piatti con ragù di carne

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

"Stella" Famoso - metodo ancestrale - I Marcantoni

Orange naturale da uve Famoso. Il Frizzante fuori dal comune. Il Famoso Stella, dal profumo di fiori tropicali, chinotto e tamarindo e con il suo gusto stravagante e originale è una fresca e piacevole sorpresa, a partire dalla macerazione sulle bucce fino al particolarissimo metodo per stapparlo.

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

"Bruno" - Orange Incrocio Bruni - I Marcantoni

Un colore bronzato vivo e limpido contrapposto ad un odore complesso che ricorda fiori di magnolia, rosa rossa antica e scorza di bergamotto. Un particolarissimo retrogusto di caramella al mou e ciò che rende ancora più speciale Bruno: un vino ricco e complesso, sempre perfetto per abbinamenti più classici tipici dei bianchi.

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

"Cardomagno" Sangiovese colli pesaresi DOC riserva 2016 - Conventino

Il Sangiovese nobile che esprime tutta la sua grandezza, partendo dalle sue intense tonalità porpora, fino all’odore complesso che richiama profumi raffinati quali marasca, rosa, vaniglia, rabarbaro e liquirizia. Il sapore pieno, corposo e armonico è l’accento sull’imponenza di un vino che si sposa alla perfezione con i sapori intensi di carni rosse e formaggi stagionati

Denominazione di Origine Protetta

Metodo Classico Brut 24 Mesi Cuvée - Conventino

Cuvée di Incrocio Bruni, Sangiovese e Famoso dal gusto citrino unico ed esigente, con un inconfondibile profumo di mentolo e pesche mature che ne rafforzano ancor di più il carattere. Che sia con un aperitivo, un antipasto, pesce o formaggio, sarà sempre al centro della scena.

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

"Spinasanta" - Nicolò Grippaldi

100% Nerello Mascalese Sicilia DOC. Da terreno argilloso ad Enna, nel centro della Sicilia. Filosofia biodinamica in vigna e in cantina, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione e affinamento in vasche di cemento. Grande pulizia, struttura elegante, bella acidità, piccoli frutti rossi e sottobosco. Note speziate di pepe nero.

Denominazione di Origine Protetta

"Dei Pinti" - Nicolò Grippaldi

Il Dei Pinti è composto da un sapiente blend di 80% Nero d’Avola e 20% Nerello Mascalese, prodotto senza filtraggi nè chiarifiche. Affinamento in vasche di cemento. Il Dei Pinti è un vino deciso fin dalla sua concezione, frutti scuri e spezie una bella acidità e tanta persistenza con tannini vellutati. Si tratta di un vino vivo, caldo e schietto che rappresenta uno dei punti più alti nel panorama dei vini biodinamici.

Denominazione di Origine Protetta

"Salvatore Grippaldi" - Nicolò Grippaldi

100% Nero D'Avola raccolto con botrite nobile. Frutti rossi, fiori, tè scuro. Grande corpo, ma allo stesso tempo elegante e leggero.

Denominazione di Origine Protetta

Amarone della Valpolicella "Il Velluto" DOCG - Meroni

Amarone della Valpolicella "Il Velluto" DOCG Classico - 2015. Uvaggio: 35% Corvina 30% Corvinone 25% Rondinella 10% Molinara. I grappoli lasciati appassire naturalmente nel fruttaio, dai primi di Ottobre fino alla terza decade di Gennaio, subiscono un calo di volume circa del 30% presentandosi estremamente sani. Fermentazione in acciaio con macerazione di circa 60 giorni, affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25hl per 5 anni. Un vino rosso rubino dal profumo etereo e il delicato aroma di liquore di ciliegia, marmellata di frutti rossi, viola, liquirizia, in fase evoluta funghi e spezie. Abbinamento a bistecche di carne di grande struttura a cacciagione e formaggi di lunga stagionatura. Gradazione alcolica: 17,5% vol.

Denominazione di Origine Protetta

Pignoletto "Birichèn" - Al di là del fiume

Solo per Lussemburgo - Pignoletto dei colli bolognesi La rifermentazione avviene grazie al mosto aziendale e lieviti autoctoni. Vino prodotto con l’antico metodo della rifermentazione in bottiglia, detto anche sur lie.

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Prodotti Biodinamici

Barbera "Dagamò" - Al di là del fiume

Solo per Lussemburgo - Uva 100% Barbera proveniente da coltivazione Biodinamica e vinificato in modo naturale con lieviti autoctoni. Le uve sono fermentate e macerate con le bucce per alcuni mesi nelle anfore di terracotta italiana

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Prodotti Biodinamici

Albana "Fricandò" - Al di là del fiume

Solo per Lussemburgo - Uva 100% Albana proveniente da coltivazione biodinamica e vinificato in modo naturale con lieviti autoctoni. Le uve sono fermentate e macerate con le bucce per alcuni mesi nelle anfore di terracotta italiane

Agricoltura Biologica

Indicazione Geografica Protetta

Prodotti Biodinamici

Verdicchio dei castelli di Jesi "Campo delle Oche" - Fattoria san Lorenzo

Solo per Lussemburgo

Bianco "Di Gino" - Fattoria San Lorenzo

Solo per Lussemburgo - Bianco marchigiano dalle colline vocate di Montecarotto